METABOLIT SEKUNDER - TANAMAN SELADA

TUGAS BIOTEKNOLOGI

METABOLIT SEKUNDER 

(Tanaman Selada)

SELADA (Lactuca sativa)

1. FAMILI 

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan	Plantae
Divisi	Magnoliophyta
Kelas	Magnoliopsida
Ordo	Asterales
Family	Asteraceae
Genus	Lactuca
Spesies	L. Sativa

Selada (Lactuca sativa) adalah tumbuhan sayur yang biasa ditanam di daerah beriklim sedang maupun daerah tropika. Kegunaan utama adalah sebagai salad.  Awalnya, tanaman ini mungkn digunakan sebagai obat, dan untuk minyak-bijinya yang dapat dimakan. Beberapa ras lokal selada, diketahui digunakan untuk diambil minyak-bijinya.

Selada (Lactuca sativa L.) merupakan sayuran yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai lalapan. Selada mempunyai kandungan mineral, termasuk iodium, fosfor, besi, tembaga, kobalt, seng, kalsium, mangan, dan potasium, sehingga selada mempunyai khasiat terbaik dalam menjaga keseimbangan tubuh. 

2. BAGIAN-BAGIAN SELADA 

Pada daun selada, menyimpan potensi karena mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Pada daun selada yang berwarna hijau juga megandung asam folat. Selain itu, selada juga mengandung senyawa metabolit sekunder seperti phenolik, polifenol, flavonoid dan vitamin C (asam askorbat) yang dapat bertindak sebagai antioksidan alami. 

3. FUNGSI KANDUNGAN DARI SELADA 

a. Phenolik

Merupakan senyawa senyawa aktif dari fraksi etil asetat yang juga memiliki senyawa fenol yang berpotensi sebagai anti bakteri. Xanthone merupakan subtansi kimia alami yang tergolong dalam senyawa polyphenolic. Xanthone sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh sebagai antioksidan, antiproliferatif, antiinflamasi dan antimikroba. Senyawa polyphenol dapat menghambat kerja enzim bakteri dengan mengoksidasi senyawa, karena bereaksi dengan kelompok sulfhydryl atau interaksi nonspesifik dengan protein.

b. Asam folat 

Fungsi asam folat antara lain membantu reaksi penting metabolisme asam amino dan membantu pembentukan sel darah merah dan sel darah putih dalam sumsum tulang.

c. Polifenol 

Kelompok bahan kimia dengan lebih dari satu unit fenol per molekul. Polifenol diketahui mempunyai sifat antioksidan. Adanya antioksidan diyakini memiliki khasiat meningkatkan kemampuan anti-inflamasi dan kekebalan tubuh. Polifenol mampu memperlambat proses penuaan, sirkulasi darah, meningkatkan kesehatan jantung, menghambat pertumbuhan kanker, dan mencegah terjadinya keropos tulang (osteoporosis). 

d. Flavonoid 

Merupakan jenis dari polifenol yang diketahui mempunyai sifat antioksidan.  Adanya antioksidan diyakini memiliki khasiat meningkatkan kemampuan anti-inflamasi dan kekebalan tubuh. 

e. Vitamin C (asam askorbat)

Vitamin C dalam manfaatnya sudah dikenal untuk membantu penyerapan zat besi, mempertajam kesadaran, dan membantu pembuangan feses atau kotoran. Vitamin C diperlukan untuk menjaga kolagen dalam tubuh. 

Manfaat daun selada bagi kesehatan antara lain :

1. Membantu menurunkan risiko gangguan jantung dan terjadinya stroke.

2. Mengurangi risiko terjadinya kanker.

3. Mengurangi risiko terkena katarak.

4. Membantu mengurangi risiko spina bifida ( salah satu jenis gangguan kelainan pada tulang belakang )

5. Membantu kerja organ pencernaan dan kesehatan organ hati.

6. Mengurangi gangguan anemia.

7. Membantu meringankan Insomnia ( sulit tidur ) karena ketegangan syaraf.

DAFTAR PUSTAKA :

- http://darialam.blogspot.com/2008/10/manfaat-daun-selada-bagi-tubuh.html?m=1

- http://www.amazine.co/18696/tips-antioksidan-8-manfaat-polifenol-untuk-kesehatan/